Pavé de saumon à la crème

Pavés de saumon à la crème
Simple. Délicieux

4 personnes
4 pavés de saumon frais ou surgelés
1 oignon
40 cl de vin blanc
40 cl de crème fraiche
huile et beurre
sel et poivre
Dorer le saumon (salé et poivré) à la poêle dans un mélange beurre/huile.
Pendant ce temps éplucher l'oignon et le couper en lamelles.
Retirer le poisson
Mettre l'oignon à fondre à feu doux.
Ajouter le saumon et le vin blanc
Au dernier moment rajouter la crème à feu doux pour épaissir.
Accompagné avec épinards, pommes à l'anglaise

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