Gâteau yaourt au citron

Gâteau yaourt au citron

4 personnes
3 Oeufs
1 yaourt nature
1 citron non traité
180 g de sucre
200 g de farine, levure incorporée"
12 cl d'huile
20 g de eurre pour le moule
130 g de sucre glace
1 pincée de sel
Préchauffez le four th. 6/7 (200 °C).
Fouettez les œufs entiers avec la pincée de sel et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Continuez à fouetter en versant l'huile en filet.
Ajoutez le zeste finement râpé du citron, puis le yaourt et la farine.
Mélangez en pâte homogène.
Versez-la dans un moule à tarte beurré.
Faites cuire 25 min au four.
Démoulez sur une grille.
Mélangez dans un bol le sucre glace et le jus du citron.
Étalez ce glaçage sur le gâteau refroidi
Dégustez-le avec une compote ou un coulis.

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